Βύνη Wheat (Weyermann)

Κωδικός προϊόντος: 01.04.004
1,508,50

Ανοιχτόχρωμη Γερμανική βύνη σιταριού Wheat, χρώματος 3.5-5 EBC, η οποία ψήνεται στους 80-85°C.

Τονίζει τη χαρακτηριστική γεύση στις σταρένιες μπύρες Wheat/Weiss.

Εκκαθάριση
Προσθήκη στα αγαπημένα
Προσθήκη στα αγαπημένα

Αποτελεί βασικό στοιχείο για την παρασκευή σταρένιας μπύρας, αλλά χρησιμοποιείται και στις μπύρες κριθαρένιας βάσης (3-5%) λόγω του υψηλότερου επιπέδου πρωτεϊνών που διαθέτει, προσδίδοντας περισσότερο σώμα και βελτιώνοντας τη σταθερότητα του αφρού.

Χρησιμοποιείται στις wheat/weiss και τις ελαφριές μπύρες με λίγο ή καθόλου αλκοόλ. Προτείνεται η χρήση της σε ποσοστό ως 80%.

Η βύνη Wheat, διατίθεται άσπαστη ή θρυμματισμένη.

  • Εναλλακτική: Wheat (Castlemalting).
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

 Χρώμα (EBC/°L): 3-5/1.7-2.4

Εκχυλισματική Απόδοση (Potential SG): 1,038

Μέγιστο ποσοστό χρήσης (%): 80
Διαστατική ικανότητα: 74,0 °Lintner

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ετικέτες: weiss, wheat, βύνη βάσης, σιτάρι, σταρένια
Μενού