1. Αρχική
  2. ΑΠΟΣΤΑΞΗ
  3. Βύνες
  4. Βύνες βάσης
  5. Βύνη Thracian Wheat 25kg (Βεργίνα)

Βύνη Thracian Wheat 25kg (Βεργίνα)

Κωδικός προϊόντος: 01.04.072
23,00

Ανοιχτόχρωμη Ελληνική βύνη σιταριού Wheat, χρώματος 3,5 – 5 EBC. Προσδίδει την χαρακτηριστική γεύση και θολότητα σε μπύρες όπως οι Weiss, Blanche, Wit, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη βελτίωση της σταθερότητας του αφρού.

Εξαντλημένο

Αποτελεί βασικό στοιχείο για την παρασκευή σταρένιας μπύρας, αλλά χρησιμοποιείται και στις μπύρες κριθαρένιας βάσης (3-5%) λόγω του υψηλότερου επιπέδου πρωτεϊνών που διαθέτει, προσδίδοντας περισσότερο σώμα και βελτιώνοντας τη σταθερότητα του αφρού.

Χρησιμοποιείται στις wheat/weiss και τις ελαφριές μπύρες με λίγο ή καθόλου αλκοόλ. Προτείνεται η χρήση της σε ποσοστό ως 80%.

Η βύνη διατίθεται άσπαστη.

Εναλλακτική: Wheat (Weyermann)

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

 Χρώμα (EBC/°L): 3-5/1.7-2.4

Εκχυλισματική Απόδοση (Potential SG): 1,038

Μέγιστο ποσοστό χρήσης (%): 80

Διαστατική ικανότητα: 74,0 °Lintner

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ετικέτες: Blanche, thracian, vergina, weiss, wheat, wit, βεργίνα, βύνη, σιτάρι
Μενού