Βύνη βάσης Munich από τη Γερμανία, χρώματος 14-16 EBC, η οποία ψήνεται στους 100-105°C.
Η πλούσια, χρυσαφένια βύνη, προσδίδει μέτρια αύξηση της απόχρωσης προς ένα όμορφο, χρυσό-πορτοκαλί και μια αρκετά έντονη βυνώδη γεύση σε πολλούς τύπους μπύρας, χωρίς, ωστόσο, να επηρεάζει τη σταθερότητα του αφρού ή το σώμα της μπύρας.
Διαθέσιμο
Σε μικρές ποσότητες και σε συνδυασμό με τη βύνη βάσης Pilsen, βελτιώνει τη βυνώδη γεύση και προσδίδει πλουσιότερη απόχρωση στις ελαφρές μπύρες.
Χρησιμοποιείται στις Pale Ale, Red Ale, Stout, Lager και Bock. Προτείνεται η χρήση της σε ποσοστό ως 60%, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και έως 100%, αν θέλουμε πλουσιότερη και πιο βυνώδη γεύση.
Η βύνη Munich, διατίθεται άσπαστη.
Χρώμα (EBC/°L): 14-16/5.8-6.6
Εκχυλισματική Απόδοση (Potential SG): 1,038
Μέγιστο ποσοστό χρήσης (%): 100
Διαστατική ικανότητα: 50,0 °Lintner
| Χρώμα (EBC) | 14-16 |
|---|
Αναγεννήσεως 1, 17237 Υμηττός
T: 210 6136700
