Για θρέψη και ενδυνάμωση της μαγιάς μας σε ζυμώσεις όπου η περιεκτικότητα αζώτου είναι είτε χαμηλή ή πολύ υψηλή, η ταμπλέτα Nutromix βελτιώνει τον βαθμό αναπαραγωγής των κυττάρων της μαγιάς και αποτρέπει αργές ζυμώσεις. Σε αρκετές περιπτώσεις όπου τα θρεπτικά συστατικά στο γλεύκος μας είναι ελλιπή έχουμε συμπτώματα όπως υψηλό pH, μεγάλης διάρκειας εκκίνηση της ζύμωσης ακόμα και ζυμώσεις που παύουν πριν την ολοκλήρωση. Προστίθεται κατά τη διάρκεια του βρασμού ή λίγα λεπτά πριν την ψύξη και τη μετάγγιση του γλεύκους από την κατσαρόλα μας στον κάδο ζύμωσης. Μπορεί να προστεθεί και στον κάδο ζύμωσης, αλλά η διάλυσή της είναι πιο δύσκολη.