Η βύνη Melanoidin, χρώματος 60-80 EBC, προσδίδει ζωηρό κόκκινο χρώμα στην μπύρα, βελτιώνει και σταθεροποιεί τη γεύση, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει το σώμα και χαρίζει βελούδινη υφή.
Η τυπική χρήση της είναι σε μπύρες που απαιτούν έντονο κόκκινο χρώμα σε ποσοστό ως 20%.
Χρησιμοποιείται για μπύρες τύπου Amber Lager, Dark Lager, Scottish Ale, Amber Ale, Red Ale, Red Colored Beer, Munich Salvator.
Η βύνη Melanoidin, διατίθεται άσπαστη και θρυμματισμένη
-
- Εναλλακτικές: Victory (Briess), Melanoidin (Castlemalting)
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα (EBC/°L): 60-80/23.10-30.6
Εκχυλισματική Απόδοση (Potential SG): 1,037
Μέγιστο ποσοστό χρήσης (%): 20
Διαστατική ικανότητα: 0,0 °Lintner
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
