O λυκίσκος Cascade ανήκει στις αρωματικές ποικιλίες λυκίσκου, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πικράδα. Είναι ίσως ο πιο δημοφιλής λυκίσκος στη βιομηχανία της ζυθοποιίας.
Alpha Acids τρέχουσας παρτίδας: 7%
Προσδίδει έντονα αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών.
Εναλλακτικοί : Amarillo, Centennial, Summit
ACID COMPONENTS
Alpha Acids 4.5 – 7.0% w/w
Beta Acids 4.8 – 7.0% w/w
Cohumulone 33 – 40% of alpha acids
OIL COMPONENTS
Total Oil 0.7 – 1.5 ml/100 g
Caryophyllene 3.6% of whole oil
Farnesene 3.7% of whole oil
Humulene 8 – 13% of whole oil
Myrcene 45 – 60% of whole oil
[vc_empty_space height=”70px”]
- Alpha Acids
- Beta Acids
- Cohumulone
