Μία πολύ καλή επιλογή για μπίρες τύπου Saison, η ξηρή μαγιά Fermentis SafAle BE-134 είναι μια αφροζύμωτη μαγιά με πολύ υψηλή εξασθένηση (attenuation) και παράγει πολλά πικάντικα αρώματα και φρουτώδη χαρακτηριστικά.