Αφροζύμωτη μαγιά ιδανική για μπύρες μοναστηριακού τύπου με υψηλή αλκοόλη. Ζυμώνει αρκετά γρήγορα και παράγει λεπτά, ισορροπημένα αρώματα.
Σε απόθεμα