Η Imperial Stout, είναι μία υποκατηγορία Stout πιο έντονη γευστικά και με μεγαλύτερη περιεκτικότητα αλκοόλ. Με απαλό, γεμάτο σώμα και έντονη πικράδα λόγω καβουρδισμένων βυνών και επίγευση καφέ με νότες σοκολάτας.